ESRUMA ADVANCE エスプーマアドバンス

使い方

料理を華やかに、味わいを豊かに。ご自慢のアイテムがさらに広がるエスプーママジック

専用N2Oボンベ、充填器、アドバンスディスペンサー(ボトル)の3つの部材から構成されています。食材が気体(亜酸化窒素ガス)を含むことで、泡状にすることができ、レバー操作によって適量を抽出することができます。また、別売りのノズルセットを使用することで様々な形状の泡にすることもできます。

エスプーマアドバンス

うまく泡がたたない・・・すぐ液化してしまう・・・そんな時はこちらから

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製品仕様

エスプーマだからできる料理の演出。

今までにない華やかさ、そしてあしらいが貴方の料理への思いをいっそう豊かに表現してくれます。食材を十分に活かした味や香り、食感は、召し上がるお客様に今までにない大きな感動を与えます。これが、料理の幅を広げるエスプーママジックです。

◆エスプーマ アドバンス充填器 TAH-CG

寸法:W255×D175×H443(mm)

重量:約11kg(ボンベセット時)

◆アドバンスディスペンサー(M)TAH-NS(M)

寸法:φ80×W110×H315(mm)

容量:約700cc

◆アドバンスディスペンサー(L)TAH-NS(L)

寸法:φ95×W118×H370(mm)

容量:約1180cc

エスプーマアドバンスTAver.は、エスプーマアドバンス充填器とアドバンスディスペンサーからなる装置で、ご使用に際しては食品添加物用亜酸化窒素が必要です。

・エスプーマアドバンスTAver.には、専用のボンベ(当社より貸与)が必要です。

・亜酸化窒素は食品添加物用として専用ボンベに2.2kg充填されています。

・ボンベ内の亜酸化窒素は高圧ガスとなります。

・消防法上の危険物には該当しません。

エスプーマアドバンスTAver.充填器、アドバンスディスペンサー、亜酸化窒素は当社の配送網により全国各地へ納品、販売いたします。
機材のメンテンスは全国対応いたします。

※一部未対応地域がございます。

※配送は当社の配送ルートによります。

※品質向上のため、予告なく使用を変更することがあります。

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